经过了几个月的休渔期，全海域禁止捕鱼！9月是一个丰收的季节，金色的九月虾美蟹肥鱼儿壮，预示着山海关渔民开始了忙碌，收获！
皮皮虾、螃蟹、花蛤、海蛎虹、扇贝等，在山海关都不论盆、不论筐、论船……听起来是不是有点夸张，有点吓人呢？
那么，小编作为山海关人就告诉你应该去哪里买海鲜？怎么挑选海鲜！准备好卫生纸，以防流口水哦！
在山海关，去哪买海鲜？山海关有几个比较繁华的蔬菜批发市场、海鲜批发市场！
沟渠寨码头
食材：扇贝6只、粉丝50g、海鲜酱油1小勺、蒜50g、盐2g、料酒3ml、香葱15g、油10ml、老抽适量、红椒适量
做法：1、将扇贝洗净，粉丝用凉水泡软后再用开水烫一下；2、把粉丝盘在扇贝里。蒜切碎后煸炒一下放在粉丝上；3、把调料调成汁淋在粉丝上。开水入锅蒸八分钟取出；4、锅中烧一些热油淋在上面即可食用。放上香葱和红椒末更。
油焖大虾
食材：鲜虾g、油适量、盐适量、葱丝适量、姜丝适量、番茄酱1大勺、生抽适量、糖5g、料酒适量
做法：1、将新鲜大虾用凉水洗净。2、剪去虾腿、虾须并抽出沙线。3、葱姜切丝备用。4、锅烧热，放少许油，烧至六七成热，加入大虾煸炒。5、煸炒至虾壳变硬，加入番茄酱继续煸炒。6、下入葱姜丝炒香。7、烹入料酒，加入盐糖生抽和少量的水烧开。8、中火焖至汤汁浓缩即可。
辣炒花蛤
食材：花蛤g、麻辣酱适量、红尖椒适量、姜适量、蒜适量、香葱适量
做法：1、买回的花蛤要事先用淡盐水浸泡吐尽泥沙；2、姜蒜剁成末、红尖椒斜刀切小段；3、热锅冷油，小火爆香姜蒜末和麻辣酱；4、开大火加入花蛤继续翻炒；5、保持大火状态，不要另外放水了，根据个人口味可以放一点点的糖；6、炒至花蛤完全开口，这时候可以撒点香葱末，然后关火炒匀即可出锅。
酱香田螺
食材：螺蛳g、油适量、酱适量、芹菜适量、辣椒适量、生姜适量、糖适量、生抽适量、生粉适量、料酒适量
做法：1、把螺蛳在清水里养上半天，然后洗干净；2、把生姜和辣椒切碎；3、起油锅加入生姜和辣椒；4、然后倒入螺蛳；5、稍加翻炒后加入料酒；6、再加入适量的酱；7、加点生抽；8、再加入漫过螺蛳的清水；9、加入适量的糖，煮五分钟；10、然后加入适量的生粉水；11、加入芹菜根提香。
剁椒皮皮虾
食材：皮皮虾g、红剁椒30g、青椒1个、油适量、盐适量、葱适量、蒜适量、蚝油适量、糖适量
做法：1、皮皮虾洗净，在沸水里汆几个，略微变色定型即可捞出；2、热锅热油，倒入红剁椒，翻炒出红油；3、放入葱蒜炒香；4、倒入皮皮虾肉，快速翻炒；5、调入蚝油和糖、盐调味；6、然后倒入青椒粒翻炒出锅即可。
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